För två år sedan testade de att bereda och förpacka flundrerygg. Restaurangerna visade stort intresse för produkten. För att kunna arbeta med det bildades år 2015 Gutefisk ekonomiska förening, där Johannes Klingvall är ordförande och Busse Nordin är ledamot. Med hjälp av pengar från Fiskeservice på Gotland har föreningen kunnat köpa in skärmaskin, vakuumförpackare och frysboxar för att kunna tillgodose efterfrågan. Försäljningen sker än så länge bara till restauranger men nästa sommar, när verksamheten i den nybyggda lokalen är igång, kan de genom föreningen sälja till matbutiker och konsumenter. Vägen hit har varit minst sagt lång och snårig eftersom ett par fastighetsägare i området överklagade bygglovet, men till slut fick Gutefisk klartecken.
Helagotland skriver följande
http://www.helagotland.se/start/fiskarna-i-herrvik-satsar-pa-flundrorna-12741526.aspx
Under sommaren blev det tvära kast. Från att ha sett lovande ut blev det tvärstopp innan flundrorna återkom till Gotländska vatten
Läs mer
fisk och fiskmat på Gotland 