Belöning ur Fiskerinäringens fond
Tomas Lundgren, Visby
Tomas Lundgren är en entusiastisk matlagare och förespråkare av bra råvaror. Han har jobbat i restaurangvärlden sedan 70-talet. Tomas har också från 1992 arbetat på Wisbygymnasiets Restaurangutbildning. Han har varit en förebild för sina elever och coachat dem till Nobelfester flera gånger både i kök och servering. Produktuveckling av ärlig och bra färdigmat är egentliga hjärtat i hans yrkesliv Sedan 2013 när Gotland var årets Matlandethuvudstad har Tomas arbetat med elever och kockar på bland annat på Skördefestivalen främst när det gäller att lansera den gotländska fiskburgaren och olika andra möjligheter att använda gotländska fiskarter såsom id, flundra och skarpsill.
På senare tid har han coachat en grupp fiskare på ön och hjälper nu till att ge dem mer luft under vingarna och få dem att förädla mer och få ut sina produkter i detaljhandeln. Tomas är en värdig mottagare av årets utmärkelse inom fiskesektorn på Gotland
Grattis Tomas!
fisk och fiskmat på Gotland 