Ratad fisk tas tillvara – och bidrar till bättre havsmiljö
- Nu ska den ofta ratade karpfisken id tas tillvara och bli fiskburgare – och fisket ska bidra till en bättre miljö i Östersjön.
- “Fisket av karpfiskar är bra för Östersjön för det är ett sätt att cirkulera näringsämnen från hav till land”, säger Emma Gabrielsson, projektledare på stiftelsen Race for the Baltic, som driver projektet och samarbetar med Gutefisk.
- “Kan det här bli en produkt som slår igenom lite så hade det varit jättebra för de sista kustfiskarna som håller på”, säger Johannes Klingvall, yrkesfiskare i Herrvik på östra Gotland.
fisk och fiskmat på Gotland 